Toutes les plantes aromatiques, lune par lune

🌿 Cultiver ses aromates avec le calendrier lunaire

Basilic, persil, thym, romarin, menthe : les plantes aromatiques sont parmi les cultures les plus gratifiantes du jardin, utiles en cuisine dès les premières feuilles et généreuses toute la saison. Comme on en récolte le feuillage, elles sont toutes classées jour Feuilles dans le calendrier lunaire, qu'il s'agisse d'un semis annuel (basilic, persil, aneth) ou d'une plantation de vivace (thym, romarin, sauge). Nos 16 fiches détaillent, pour chaque aromatique, l'exposition, le sol, l'arrosage et le bon repère lunaire pour semer ou planter.

Contrairement aux légumes ou aux fleurs, la plupart des aromates se récoltent en continu, au fur et à mesure des besoins en cuisine, plutôt qu'en une seule fois. Le jour lunaire influence surtout le moment du semis ou de la plantation, pas chaque cueillette de feuilles.

🌱 Annuelles ou vivaces : deux familles, deux logiques

Nos fiches distinguent deux grandes familles d'aromates. Les annuelles à semer chaque année (basilic, persil, coriandre, aneth, cerfeuil) germent vite et se ressèment en plusieurs vagues pour étaler la récolte, en lune montante de préférence, la tradition associant cette tendance à un feuillage plus abondant. Les vivaces méditerranéennes (thym, romarin, sauge, origan, laurier-sauce) s'installent une bonne fois pour toutes en lune descendante, comme pour la plupart des arbustes, et repartent ensuite seules, saison après saison, avec un minimum d'entretien.

🪴 Aromates en pot ou en pleine terre

La majorité des aromates de cette liste se cultivent aussi bien en pleine terre qu'en pot sur un balcon : c'est même la solution la plus pratique pour les avoir à portée de main en cuisine. Les vivaces méditerranéennes (thym, romarin, sauge, origan) préfèrent un sol pauvre et très drainé, presque plus facile à reproduire en pot qu'en pleine terre argileuse. La menthe, elle, se cultive presque toujours en contenant pour éviter qu'elle n'envahisse le reste du massif par ses rhizomes.

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Au-delà des aromates, le site couvre tout le jardin avec le même principe de calendrier lunaire :

❓ Questions fréquentes sur les plantes aromatiques

Pourquoi toutes les aromates sont-elles classées jour Feuilles ?
Parce que c'est le feuillage qui est récolté et consommé, quel que soit le mode de culture (semis ou plantation). C'est la même logique que pour les légumes-feuilles comme la salade ou l'épinard.

Faut-il semer ou planter les aromates en lune montante ou descendante ?
Cela dépend du mode de multiplication : lune montante pour un semis (basilic, persil, coriandre), lune descendante pour la plantation d'une vivace ou d'une division (thym, romarin, ciboulette). Le detail est indiqué sur chaque fiche, dans le champ "Lune idéale".

Peut-on cultiver des aromates toute l'année ?
Les vivaces persistantes (thym, romarin, laurier-sauce) se récoltent toute l'année, y compris en hiver. Les annuelles (basilic, coriandre) ne poussent qu'à la belle saison, du printemps aux premières gelées.

Quelle différence avec les fiches légumes du site ?
Aucune différence de méthode : les aromates suivent le même calendrier lunaire que nos fiches légumes, elles forment simplement une catégorie à part parce qu'on les récolte en petite quantité, en continu, plutôt qu'en une récolte groupée.